Иванова Ю. А. Бисквит твоей мечты: мастер-классы по выпечке идеальных бисквитов: от основ до изысканных тортов / Юлия Иванова. - Москва: Хлеб-Соль, 2025 (Чехов, Московская область). - 126, [1] с.: ил. - (Кулинария. Домашний кондитер). 

Хотите превратить обычный бисквитный торт в шедевр? «Бисквит твоей мечты» – это не просто сборник рецептов, а настоящая кулинарная энциклопедия от Юлии Ивановой, серебряного призера Чемпионата России по кулинарии и сервису. В этой книге вы найдете секреты влажных бисквитов без пропитки, технологию создания многослойных начинок с кремовыми, сливочными, фруктовыми и хрустящими текстурами, подробные рецепты тортов от простого до сложного. С этой книгой вы научитесь создавать торты, которые покорят вас и ваших близких!

Ильин И. Домашний сидр, вина и бренди: технологии и рецепты напитков / Иван Ильин : Эксмо, 2024. - 92, [1] с.: цв. ил. - (Домашний алкоголь. Крафтовые напитки своими руками).

Домашние сидры, плодовые вина или бренди – это не столько ответ на вопрос «Куда девать урожай?», сколько увлекательное занятие для души и творчество. А еще – отличное решение для тех, кто хочет быть уверенным в натуральности напитка. Никаких диоксидов серы, консервантов, порошков и других непонятных субстанций! И если вы давно хотели похвастаться перед друзьями янтарным сидром, плодовым вином или бренди с дубовой ноткой в аромате, почему бы не попробовать себя в этом деле? Тем более что дорогое сложное оборудование вам не понадобится, а все, что необходимо, легко купить, не выходя из дома. В книге вы найдете: советы по отбору яблок и ягод для домашних вин подробные рецептуры сидров, вин и кальвадосов, каждая из которых сопровождается списком оборудования яркие и вкусные напитки на основе домашних сидров и вин.

Инжуватов В. ЩиБорщи: счастье есть дома: книга быстрых жизненных рецептов для начинающих: от людей, по чьим рецептам готовят тысячи, а не просто сохраняют красивые картинки / Владимир Инжуватов, Алена Гречина; [фотографии Кати Каплар]. - Москва : Хлеб*Соль: Эксмо, 2022. - 110, [1] с.: фот. цв.; 25 см. - (Кулинарное открытие). 

Если вы ищете рецепты простых, но вкусных блюд, где не требуется использовать сложные и недоступные ингредиенты, то эта книга для вас! Шеф-повара кулинарной школы ЩиБорщи обучили на своих курсах более тысячи человек. В этой книге они собрали быстрые рецепты домашних блюд, которые вы сможете легко приготовить на своей кухне. В каждом рецепте дана рекомендация по замене продуктов. Таким образом вы получаете новые вкусы каждый раз, когда готовите, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике либо от ваших вкусовых предпочтений. Завтраки, обеды, ужины и выпечка - эта книга станет незаменимым рабочим инструментом на вашей кухне.

Маринад для шашлыка: классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам / автор-составитель Ольга Ивенская; фотограф Юлия Спирина. - Москва: Хлеб*Соль: Эксмо, 2024. - 95 с.: фот. цв., цв. ил.; 23 см. - (Кулинарное открытие).

Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!

«Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам» – ваш надежный гид в мире вкусных блюд, приготовленных на огне. Здесь вы найдете 49 рецептов сухих, влажных и глазурных маринадов, 6 рецептов полноценных блюд, кулинарные лайфхаки и полезную информацию о продуктах и инвентаре, которые помогут достичь идеального вкуса и сделают процесс маринования легким.

Соусы / Т. Феллер. - [б. м.], 2024. - 142, [1] с. - (Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей).

Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.

Учимся готовить китайскую кухню: издания для досуга / сост. О. Ивенская. - Москва: Хлеб-соль: Эксмо, 2024. - 142, [2] с.: фот. цв.; 22. - (Кулинария. Для начинающих).

Многие думают, что готовить блюда китайской кухни дома слишком сложно. Но домашняя китайская кухня гораздо проще, ее блюда доступны абсолютно каждому. Тем более что и экзотических ингредиентов практически не требуется, разве что стоит запастись любимой в Китае смесью «пять специй» и несколькими базовыми соусами. А также иметь в виду те обязательные продукты, которые будут делать ваши блюда именно китайскими. Это: белковые продукты — курица, утка, свинина, рыба, морепродукты; лапша, рис, овощи и зелень, среди них капуста пекинская и бок-чой, свежий имбирь, чеснок и зеленый; орехи и семена, соусы, специи, масло кунжутное, уксус рисовый и другие, о которых вы узнаете из книги. Успеха и вкусной трапезы по-китайски!

Учимся готовить простые торты и другую выпечку. - [б. м.], 2025. - 143 с. - (Кулинария. Для начинающих).

Больше вам не нужно стоять часами у плиты, чтобы приготовить что-то вкусное к чаю. В нашей книге вы найдете рецепты быстрых тортов и другой выпечки, которой теперь сможете радовать близких каждый день.